克而瑞好房点评网 2025年外卖大战对商场B1层餐饮业态的冲击，指出快餐小吃类承租能力下滑、调换率升高，高租金模型地基松动。尽管B1餐饮占比仍达45%，但街边店受损更甚，商场B1凭借社交场景和到店体验维持韧性。为应对挑战，商场正推动B1向体验型业态转型，如潮玩、美甲、文创、疗愈等，北京合生汇B1体验业态占比超40%，带动客流与销售双增长。同时，枢纽红利分化加剧，交通、办公配套与主力商超成为B1成败关键，头部项目虹吸效应显著。B1价值依附于结构性硬件，需通过场景化、内容化重构不可替代的到店理由。
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