克而瑞好房点评网 2025年4月起外卖平台发起800亿补贴大战，导致近40%餐饮店经营崩溃，八成商户净利润下滑，其中35%降幅超30%。为应对低价冲击，39%商家更换低价供应商，30%强化议价挤压上游，20%增加低成本菜品，引发降质求生、双标操作（如堂食用鲜肉、外卖用预制菜）、分量缩水等现象。报告指出，这场内卷正向上游供应链传导，形成‘降价—降质—亏损’恶性循环，劣币驱逐良币，侵蚀行业根基。顾客虽短期受益，但品质下降削弱信任，品牌关店潮蔓延，加盟体系承压，实体经济遭受深度冲击。
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